クセがなく口あたりがシャッキリとしているので、軽めのワインと合わせ、そのままで。また、独特の赤い色はサラダにのせるとアクセントになります。
熱に溶けるのでオムレツやソースにも利用されています。

チェダーチーズの特長

イギリスのチェダー村が原産。チェダーリングという特殊な製法でつくられます。ゴーダよりも脂肪分が少なくおだやかな酸味と、熟成された味わいが人気です。

おいしい食べ頃

熟成が進むにつれてシャープになり、味に深みが出るので、長く熟成させるとおいしいです。

おいしく食べるには

表面を語っているワックスを取ってお召し上がりください。木の実を思わせる風味と爽やかさを併せ持ち、万人に好まれるチーズの優等生。そのままでも、さまざまな料理に利用してもおいしいです。