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    Gouda Cheese ゴーダチーズ
    豊かなコクをワックスがしっかり守っています。

    ゴーダチーズの特長

    ゴーダチーズは、13世紀頃オランダのゴーダ地方でつくられたのがはじまり。日本人の舌にいちばん合ったチーズと言われています。
    ゴーダチーズは牛乳に乳酸菌と酵素を加えて熟成させたもので、乳酸菌が生きています。
     「ひがしもことゴーダチーズ」は、新鮮な牛乳を脂肪調整せずに使い、自然のうまみとコクを引き出しています。また、塩分をひかえた、クセのないまろやかな風味が最大の特長です。

     
    美味しい食べ頃は

    製造日から1ヶ月から4ヶ月の間が食べ頃です。「ひがしもことゴーダチーズ」は熟成1ヶ月で出荷されていますので、すでに美味しい食べ頃になっています。

    美味しく食べるには

    表面を覆っているワックスを取り除き、お召し上がりの分だけカットします。そして、室温に20~30分おいておくと、いっそう風味が引き立ちます。

    また、ゴーダチーズは熱を加えるとよく溶けるので、さまざまな料理にアレンジできます。

     

    美味しい保存の仕方

    直射日光を避け、5~7℃で保存してください。一度切ったチーズは、切り口をぴったりとラップに包んで、冷蔵庫に入れてください。その場合も、野菜室に入れたほうが、湿度があって良いでしょう。もしカビがついても、その部分を拭き取るか削り取って召し上がってください。品質の心配はありません。

    美味しさの楽しみ方

    そのまま食べて、お酒のおともやお子さんのおやつに。また、熱によく溶けるので、肉や魚の味を引き立たせる料理素材としても美味。オーブン料理にも利用できます。